饲用菊苣学名：Cichorium intybus L.，为菊科菊苣属多年生草本，是优良的温带牧草，产草高峰期集中在5～10月；其他区域秋播，产草高峰期集中在2～8月。年亩产鲜草6～13吨。结实期株高可达到2.5米，莲座期粗蛋白在20%以上、粗纤维含量在12%左右、水分含量在90%左右，抽薹后株高90cm以上时产量和品质急剧下降。饲用菊苣是多汁高蛋白饲草，叶片大、叶量丰富，富含多种氨基酸，其价值可以与紫花苜蓿媲美，粗纤维含量低，草质柔嫩，适口性特别好，各种家畜都非常喜食，尤其适宜饲喂猪、鹅、鱼、鸡、兔等。菊苣耐瘠薄及抗旱能力非常强，可以通过单播或与豆科牧草混播作为放牧地或人工青刈地，特别适合与车前草、鸭茅、 紫花苜蓿等混作。饲用菊苣适应性强，能在多种气候条件和生态环境中生长，虫害和病害极少，抗寒，抗旱，耐瘠薄，耐霜冻，较耐热，但是忌高温高湿，怕涝。饲用菊苣营养期长，抽薹期晚；植株分枝性强，再生力强，能耐多次刈割。
品种主要性状
种子细小，呈狭长锥形、多棱形，种皮光滑，颜色多为浅褐色至黑褐色，籽粒均匀饱满；千粒重0.8～1.2g，无硬实休眠，发芽速度快、出苗整齐。种子耐储存，常温密封干燥存放可长期保持较高发芽率，适合大田直播、育苗移栽。菊科多年生深根系草本，主根粗壮入土深，抗旱能力极强；株型直立丛生、叶片宽大肥厚、叶色翠绿、茎叶鲜嫩。分蘖能力强、生长速度快、再生性能极佳，耐频繁刈割、耐轻度放牧。耐寒耐热、适应性极强，四季青绿期长，一次种植可连续利用8–10年，是超长寿命高产牧草。草质柔软多汁、适口性极好，无刚毛、无异味，牛羊猪鸡鸭鹅、兔子、鱼虾均喜食。营养价值高，粗蛋白含量优异，富含多种维生素与矿物质，消化率高。可青饲、青贮、晒制干草、加工草粉，也可搭配其他牧草混播，均衡饲草营养，是养殖通用型优质牧草。
适应性温度：适应性极强，生长适温15～28℃；耐寒性突出，可耐-15℃低温越冬；耐高温能力强，夏季35℃高温可持续生长，无明显夏枯现象。5℃以上即可正常萌发生长。
光照：喜光作物，光照充足产量高，同时耐轻度遮阴，林下、果园行间均可种植。
土壤：对土壤要求极低，耐贫瘠、耐轻度盐碱；适宜pH值5.5～7.5；偏好疏松肥沃、排水良好的壤土、砂壤土；忌长期积水、低洼黏重涝洼地。
适宜种植区域
全国南北各地均可种植，适应性远超多数牧草。适配西南四川、重庆、云贵高原、华南、长江流域、华北、西北大部分区域；高海拔冷凉地区、南方高温湿热地区均可正常生长，越夏越冬表现优异，无明显地域种植短板。
栽培技术要点
选地与整地:
尽量选择土层深厚、肥力中上、酸碱度适宜、保水保肥、排灌良好的壤土或沙质壤土地块，有利于获得高产和优质的饲草。由于菊苣种子小且轻，根系为肉质根，根系入土较深、土地需深耕和精细整地，耕深25～30厘米，耕后土块打碎、地面细碎平整，为播种创造良好条件。低洼地块必须要做好排水沟或挖厢起垄进行垄作。菊苣种子细小，播种时要求土块细碎，耕后耙平，土块直径≤1.5 cm，墒情好，使种子与土壤紧密接触。
施肥：可根据土壤肥力情况，选用农家肥或者复合肥作为基肥,提高土壤肥力。农家肥应腐熟后使用，复合肥应选用缓释性的做基肥。所用肥料无论是农家肥还是化学肥料，都不能影响种子发芽出苗。基肥施用方法有撒施、条施、分层施和混施。底肥根据土壤肥力状况，亩施有机肥1500kg～2500kg或缓释复合肥30～50kg。
播种：
播种时间：气温高于10 ℃以上均可以播种，通常农区3 月上旬至11月上旬均可播种，中高海拔地区一般4上旬至10月上旬可播种。为保证整个夏季能持续生产青绿饲料，可采取分期播种，每期相隔10～20天。播种量：菊苣种子楔形，黑褐色，千粒重1.2-1.5g，播种量因品种、栽培目的、种子质量等条件不同而异。根据土壤状况、播种方式及种子质量等实际情况适当增减播种量。例如肥力差、撒播时可增加用种量。合理密植可以提高饲用菊苣的产量和品质。
播种方式：条播、穴播、撒播、育苗移栽均可。条播3.75kg/hm2左右，撒播6 kg/hm2左右,育苗移栽0.75 kg/hm2左右。条播行距35 cm～45 cm，育苗移栽株距30 cm～40 cm，每穴留健壮苗1 株～2株。播深一般0.5cm～1.0cm，尽量保证播种深度一致。播后应覆土加镇压以利出苗。
田间管理：
灌排水：饲用菊苣播后应立即浇水，以促进种子萌发和定根。生长期田间持水量70～80％为宜，土壤水分明显不足时要及时灌溉，每次刈割1-2天后可适当灌水，避免刈割口腐烂感病，同时促进再生。在暴雨及连阴雨时节应及时排涝。
追肥：出苗后应追施肥料，腐熟厩肥亩施1000 kg～2500 kg或者尿素5 kg～10kg。应做到小苗浅施，距苗5 cm～6cm；大苗深施，距苗约17cm～20cm。莲座期每次刈割后1d～2d，等伤口愈合后，在植株旁边集中追施一次氮肥，根据实际情况，每亩施尿素5kg～10kg。
收获与利用:
饲用菊苣品质优良，适口性很好，消化率高，饲喂效果佳，适宜猪、鹅、鱼、兔、鸭、牛、羊等各种畜禽鱼刈割鲜喂。饲用菊苣作为鲜草利用常在株高40cm～80cm时采取斜刀口方式刈割，生长旺盛季节15d～30d左右即可刈割一次，留茬高度5 cm～7 cm。植株超过80 cm后开始抽薹，急速生长，但产量品质急剧降低，且在高温多雨地区抽薹后刈割的刀口在施肥或下雨情况下更容易感病，因此应在抽薹前晴天收割。
病虫害防治
病害：抗性极强，极少发病；高湿积水环境偶发白粉病、根腐病；保持田间通风排水、避免积水可有效预防，发病采用常规低毒杀菌剂喷施。
虫害：主要为蚜虫、菜青虫、地老虎；虫害发生率低，可采用吡虫啉、氯虫苯甲酰胺等常规药剂防控。
风险提示
1、本品为多年生超长寿命牧草，一次种植可稳定利用8–10年，高产稳产。
2、种子极其细小，播种过深、土壤板结、覆土过厚是不出苗、缺苗的主要原因。
3、极耐干旱、高温、寒冷，但不耐长期积水，低洼涝地易烂根死亡。
4、苗期长势弱，忌杂草抢夺养分，苗期除草是建植成功关键。
5、本产品为牧草种子，不可食用，妥善存放，避免儿童、畜禽误食。
种子储存条件密封、阴凉、干燥、通风避光保存，温度≤25℃，防潮、防霉、防鼠防虫；当年播种发芽率最佳，密封储存可存放2年以上。